沒(méi)有使用過(guò)包子機(jī)的用戶(hù)，對(duì)于包子機(jī)做出的包子還要醒發(fā)，感到很不理解，這個(gè)主要是因?yàn)榘訖C(jī)做包子的流程決定的。

人工做包子所使用的面，都是先和面，然后發(fā)面，再包包子用，包子機(jī)所使用的面，是和好后不二次醒發(fā)的面。所以包子機(jī)做出的包子要二次醒發(fā)，所以要使用到醒發(fā)箱。

很多用戶(hù)對(duì)此不理解，感覺(jué)這樣做包子的流程很浪費(fèi)時(shí)間，其實(shí)這是包子機(jī)經(jīng)過(guò)優(yōu)化和使用經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的方法，醒發(fā)后的面，粘性非常大，包子機(jī)的絞龍?jiān)谙旅鏁r(shí)，容易粘在斗上，而且容易堵住面斗，嚴(yán)重影響包子機(jī)做包子的速度。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的包子機(jī)做出來(lái)的包子都需要二次醒發(fā)，這樣的流程，保證了包子機(jī)做出的包子口感。用戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)包子機(jī)時(shí)要一塊購(gòu)買(mǎi)醒發(fā)箱，另外現(xiàn)在很多蒸柜也是支持先醒發(fā)后蒸的，也非常方便。