一、餃子機(jī)采用模仿手工餃子的壓片包合的成型特點(diǎn)，以及雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時(shí)不需另外制作餃子皮，只需將面團(tuán)和餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)后操作即可自動(dòng)生產(chǎn)出餃子；

　　二、依照面點(diǎn)工藝的要求，減少與面團(tuán)的摩擦，保證生產(chǎn)出來的餃子口感柔軟、彈性柔韌，外型漂亮，立體感強(qiáng)，媲美手藝餃子；

　　三、一機(jī)多用，只要更換不同的模具，可以制造出不同形狀、規(guī)格的面食。如春卷、餛飩、水餃、咖喱角 、花邊餃子、鍋貼餃子等；

　　四、制品大小一致，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可上手操作，無經(jīng)驗(yàn)者亦可操作機(jī)器；

　　五、機(jī)身輕盈，占地面積少，移動(dòng)方便。主要零件均選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，外形漂亮，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　六、輸面及成型部件選用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，維修和拆裝清洗方便；

　　七、合適生產(chǎn)肉餡、全菜餡、肉菜混合餡及其它餡的餃子，適用各種作業(yè)環(huán)境；

　　八、生產(chǎn)效率高，相當(dāng)于8至12個(gè)人一起手工制作餃子，省時(shí)間省人工，低投入、高收益。